Jak krab królewski przywędrował do Kirkenes

Krab z Pacyfiku w arktycznej Norwegii

Krab królewski (krab kamczacki), Paralithodes camtschaticus, nie jest w Norwegii u siebie. Jego dom to północny Pacyfik, wybrzeża od Kamczatki po Alaskę, gdzie od dawna łowi się go dla odnóży.

A jednak krab w pułapce pod pomostem w Kirkenes należy do tego samego pacyficznego gatunku. Do fiordów wschodniego Finnmarku dotarł dzięki celowemu ludzkiemu planowi, a nie dryfując przez ocean.

Wypuszczony pod Murmańskiem w latach 60.

W latach 60. radzieccy naukowcy wypuścili kraby królewskie w rejonie Murmańska, na wybrzeżu Morza Barentsa na wschód od granicy z Norwegią. Celem było nowe, cenne łowisko na wodach, w których tych krabów nigdy nie było.

Kraby się zadomowiły i rozmnożyły. W kolejnych dekadach rozeszły się na zachód wzdłuż wybrzeża, a norwescy rybacy zaczęli znajdować je w sieciach u wybrzeży wschodniego Finnmarku.

Kirkenes leży kilka kilometrów od granicy z Rosją, nad Bøkfjordem, odnogą Varangerfjordu. Miasto znalazło się więc prosto na drodze powolnego marszu kraba na zachód. Tak radziecki projekt zamienił się w norweski obiad.

Dlaczego biolodzy się martwią

Krab królewski zjada niemal wszystko, co znajdzie na dnie. W zimnych wodach Morza Barentsa rozrósł się w liczną populację, a niewiele miejscowych zwierząt radzi sobie z dorosłym osobnikiem.

To podręcznikowy portret gatunku inwazyjnego. Naukowcy obawiają się, co tak intensywne żerowanie robi z życiem na dnie morza, i ta obawa wpływa na to, jak Norwegia traktuje to zwierzę.

Safari ma więc dość nietypowe położenie. Pomagasz odławiać zwierzę, którego biolodzy woleliby widzieć mniej. Jeśli czujesz się nieswojo, jedząc coś, co przed chwilą wyłowiono na twoich oczach, ten kontekst może pomóc.

Dwa zestawy zasad dla jednego kraba

Norwegia zarządza krabem królewskim na dwa ogólne sposoby, zależnie od miejsca. Na wschodzie, wokół Varangerfjordu, regulowane połowy z limitami traktują kraba jak zasób, który warto zachować.

Dalej na zachód podejście się odwraca. Tam połowy są w dużej mierze wolne, a celem jest spowolnienie wędrówki kraba wzdłuż norweskiego wybrzeża. Szczegóły co jakiś czas się zmieniają, więc traktuj to jako ogólny obraz, a nie zbiór przepisów.

Dla turysty skutek praktyczny jest prosty. Safari w Kirkenes odbywa się na zarządzanych wodach wschodnich, a organizator, Snow Resort Kirkenes, zastawia sieci pułapkowe we fiordzie przed każdą wyprawą.

Dziesięć odnóży i jedne większe szczypce

Kiedy przewodnik podnosi kraba, możesz samodzielnie policzyć części. Jest sześć długich odnóży krocznych i dwoje szczypiec, a jedne szczypce są wyraźnie większe od drugich.

Mała dodatkowa para odnóży zwykle chowa się pod tylną częścią pancerza. Dlatego książki przypisują krabowi królewskiemu dziesięć odnóży, choć widać zwykle osiem.

Duże okazy mogą mieć grubo ponad metr rozpiętości od końca do końca odnóży i ważyć do około 10 kg. Większość krabów w pułapce jest mniejsza i żaden przewodnik nie obieca ci olbrzyma.

Pancerz jest gruby i pokryty kolcami. Rękawice z wyposażenia organizatora przydają się, gdy trzymasz kraba do zdjęcia, a zdjęcia z połowem są w programie obu wypraw.

Od szkodnika do restauracyjnego talerza

Mięso z odnóży kraba królewskiego jest słodkie i jędrne, a na świecie osiąga wysokie ceny. Dzięki temu krab stał się eksportowym biznesem rybaków ze wschodniego Finnmarku, a później powodem, dla którego podróżni przyjeżdżają na północ.

Turystyka dodała temu samemu zwierzęciu drugie zastosowanie. Zamiast zamawiać odnóża kraba w restauracji, płyniesz do pułapek i patrzysz, jak wychodzą z wody. Krab jest potem gotowany po północnonorwesku i zjadany na miejscu.

Nasz przewodnik po krabowym posiłku i jego porcjach opisuje, co ląduje na talerzu i jak podaje się odnóża.

Spotkanie z krabem na safari

Latem spotykasz kraba na pokładzie łodzi RIB, gdy pułapki wynurzają się z głębokiej wody. Letnie safari łodzią RIB od ~252 € zatrzymuje się też przy miejscowych łodziach rybackich, gdzie przewodnik opowiada o połowach kraba królewskiego i o tradycyjnym rybołówstwie.

Zimą pułapki wyciąga się przez przerębel w lodzie fiordu. Zimowe safari na lodzie od ~334 € dociera do nich saniami ciągniętymi przez skuter śnieżny, a przewodnik opowiada na lodzie o biologii i historii kraba.

Tak czy inaczej każdy wyciągnięty krab trafia do garnka. Nastaw się na wyprawę rybacką zakończoną obiadem, a nie na wycieczkę przyrodniczą.

Nasze opisy rejsu RIB od pomostu po talerz i wyprawy na lód z jazdą saniami pokazują, jak wygląda każdy dzień. Wciąż się wahasz? Porównanie łodzi i lodu zestawia je obok siebie, a nasz przewodnik po terminach mówi, kiedy każda z wypraw wyrusza.