红帝王蟹是怎样“走”进希尔克内斯的

北极挪威的一只太平洋蟹

红帝王蟹（学名 Paralithodes camtschaticus）原本并不属于挪威。它的故乡是北太平洋，沿着从堪察加一直到阿拉斯加的海岸分布，人们在那里捕捞它的蟹腿已有很长历史。

然而，希尔克内斯码头下方蟹笼里的蟹，正是同一种太平洋物种。它来到芬马克东部的峡湾，靠的是人类有意的计划，而不是随洋流漂过大洋。

1960年代在摩尔曼斯克附近放流

1960年代，苏联科学家在摩尔曼斯克一带放流了红帝王蟹，地点位于挪威边境以东的巴伦支海沿岸。目标是在这片从未有过这种蟹的海域，建立一项新的高价值渔业。

这些蟹适应了环境并大量繁殖。此后几十年间，它们沿海岸向西扩散，挪威渔民开始在芬马克东部外海的渔网里发现它们。

希尔克内斯距俄罗斯边境只有几公里，坐落在Bøkfjord峡湾边，那是瓦朗格峡湾（Varangerfjord）的一条支湾。小镇正好位于帝王蟹缓慢西进的路线上，一个苏联项目就这样变成了挪威的一顿晚餐。

生物学家为何担心

红帝王蟹几乎吃掉海底能找到的一切。在巴伦支海的冷水中，它已形成庞大的种群，而本地动物里能对付成年帝王蟹的寥寥无几。

这正是教科书式的入侵物种特征。研究人员担心大量摄食会对海底生物造成影响，这种担忧也决定了挪威如何对待这种动物。

所以，这趟蟹之旅的位置有点特别。你是在帮忙捕捞一种生物学家希望数量少一些的动物；如果你对吃掉刚看着出水的东西感到不安，了解这个背景也许会有帮助。

同一只蟹，两套规则

挪威对帝王蟹的管理大致分两种，取决于它生活在哪里。在东部的瓦朗格峡湾一带，实行有配额的受监管渔业，把帝王蟹当作需要保护的资源。

再往西，做法就反过来了。那里基本可以自由捕捞，目的是减缓帝王蟹沿挪威海岸南下扩散。细则时有调整，请把这里当作大致情况，而不是规章手册。

对游客来说，实际影响很简单。希尔克内斯的蟹之旅在受管理的东部水域进行，运营方Snow Resort Kirkenes会在每次出发前把蟹笼放进峡湾。

十条腿，一只更大的螯

向导举起一只蟹时，你可以自己数一数。它有六条长长的步足和两只螯，其中一只螯明显比另一只大。

另有一对很小的腿通常缩在蟹壳后部下方。所以书上说帝王蟹有十条腿，而你平时多半只看到八条。

大个的帝王蟹从一侧腿尖到另一侧腿尖可远超1米，体重可达约10公斤。蟹笼里的大多数蟹要小一些，没有哪个向导能保证你碰到巨蟹。

蟹壳又厚又布满尖刺。拿着蟹拍照时，运营方装备里的连指手套很管用，两条线路都包含这个环节。

从害物到餐桌

帝王蟹腿肉清甜紧实，在全球都卖得很贵。这让它成为芬马克东部渔民的出口生意，后来又成了旅行者北上的理由。

旅游业为同一种动物增加了第二种用途。你不必在餐厅点蟹腿，而是坐船或乘雪橇去看蟹笼被拉上来。蟹按北挪威做法煮好，随后享用。

我们的帝王蟹大餐与分量指南介绍了餐盘里有什么、蟹腿怎么上桌。

在蟹之旅中与它相遇

夏天，你会在RIB快艇的甲板上与帝王蟹见面，看着蟹笼从深水中升起。约284美元起的夏季RIB快艇帝王蟹之旅还会停靠当地渔船，向导会结合传统捕鱼讲解帝王蟹渔业。

冬天，蟹笼从峡湾冰面上的冰洞里拉上来。约376美元起的冬季冰上帝王蟹之旅乘雪地摩托拖拉的雪橇前往，向导会在冰面上讲解帝王蟹的生物学和历史。

无论哪一季，你拉上来的每只蟹最终都会进锅。出发前要有心理准备：这是一趟以午餐收尾的捕捞之旅，不是自然观察之旅。

我们的RIB之旅：从码头到餐桌和冰上之旅与雪橇体验介绍了每条线路的一天怎么过。还在犹豫？快艇还是冰面对比把两者并排比较，出行时间指南告诉你各自何时出发。